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La manufacture Baumann a été créée en 1901 par Emilie et reprise quelques années plus tard par ses fils Walter et Max Baumann. Ils vont prendre tous les deux le lead de la société et ne vont cesser de la développer. La manufacture basée à l’origine à Colombier-Fontaine en France va s’étendre à Paris, Lyon, Bordeaux et même Tunis.

Au commencement les frères Baumann créent du mobilier en bois courbé et cintré dans le pur style Thonet et ses autres concurrents comme Mundus, Luterma et Fischel. Puis ils se spécialisent dans le mobilier pour enfants tels que parcs, ... sièges-bébé et balancelles. Leur notoriété explose lors de l’invention de la chaise haute pour enfant transformable : la Multiplex. On la reconnaît grâce à ses boules de jeu sur le plateau et le décor soigné en décalcomanie. A partir de ce moment-là le succès de la marque labélisée “La chaise de France” sur ses publicités ne connaîtra aucun échec... jusqu’à la fermeture de la manufacture au début des années 2000.

Au fil du temps la production se diversifie et le public ciblé n’est plus uniquement le particulier mais également le professionnel. Un nouveau monde s’ouvre alors et Baumann fournit désormais les hôtels, bureaux et les brasseries. Fort de son succès, en 1970, Baumann compte 600 employés et ne se contente plus de créer uniquement des chaises en bois courbé pour enfant puisqu’ils éditent plus de 250 types de chaises. Le mobilier est désormais réalisé industriellement grâce aux machines à vapeur. Le bois de hêtre provient des forêts du Jura et des Vosges. Il est cintré par étuvage ou sert de contreplaqué encollé et pressé. Les finitions sont au choix au naturel, dans la teinte chêne clair, marron foncé ou teck ainsi qu’en bordeaux acajou. Des lignes épurées de ses chaises s’inspirant du style scandinave, on passe à des modèles design aux formes organiques et aux noms évocateurs. Ainsi émergent la chaise Traineau, la Menuet et l’incontournable chaise Bistrot qui représente encore à l’heure actuelle le symbole même du succès de la manufacture Baumann. Assise pleine, dossier à barreaux, bois courbé, nous nous sommes tous assis au moins une fois sur ce modèle.

Aujourd’hui on retrouve beaucoup de sièges Baumann sur le marché de l’occasion. Ils proviennent essentiellement de l’ameublement de bistrots ou d’entreprises et les modèles comme la chaise Bistrot, la Mondor ou le fauteuil Eventail – que l’on pourrait presque confondre avec un fauteuil scandinave - sont très recherchés pour leur design intemporel leur solidité à toute épreuve.